Dag 12 Koh Samui -Koh phanang 28-10-2012 Om half 7 op en naar het zwembad. Het is al bloody hot. Maar goed. Na een kleine duik : het ontbijt. En op onze taxi naar Koh phanang gewacht. Nou ja taxi en
toen boot. Eerst naar de pier en dan met een kleine boot, omdat we de grote veerboot al hebben gehad. Het waren er twee eentje zat vol en wij gingen op de halfvolle. Maar er kwamen geen mensen meer
bij. Dus onze halfvolle moest overstappen op de volle. Resultaat een overvolle boot met 99% jongelui voor de full moon party as dinsdag. Gelukkig zitten wij oudjes aan de andere kant van het eiland.
Maar als we nog hier zijn wil ik wel gaan kijken. Haha. We kwamen bij onze hut. Hangmat hing al klaar en uitzicht op een lagune, strand en de zee. Niet te vergeten. Zonsondergangen. Haha. Hier houden
we het wel vol de komende tijd. Aangezien we niks meer hadden gehad na het ontbijt op ziek naar eten. Wat hier niet zo lang duurt. Weer een tentje gevonden. En weer lekker zitten kanen. Voor de
liefhebbers heb ik het recept van Massaman curry gescoord. nam phrik kaeng matsaman. Je moet eerst een pasta maken recept van Madhur 7 rode, gedroogde chilipepers (geweekt) 1 tl witte peperkorrels 1
tl komijnzaad 2 tl korianderzaad stukje van 2,5 cm pijpkaneel 150g sjalot 1 el dunne plakjes citroengras 5 grote of 10 kleine teentjes knoflook in plakjes stukje van 2,5cm verse gember 2 tl
kerriepoeder 4 tl laospoeder 1 tl trassi (of 3 ansjovisjes uit blik) 1 tl kurkuma (koenjit) 2 steranijs Week de chilipepers 1-2 uur in 5 eetlepels kokend water. Rooster de peperkorrels, komijnzaad,
korianderzaad en pijpkaneel in een pan met dikke bodem op een middelhoog vuur tot ze een geroosterde geur afgeven en een tint donkerder zijn geworden. Laat ze afkoelen en maal ze fijn in een vijzel.
Maak een pasta van alle ingredienten: als je alles fijn gaat wrijven in een grote vijzel is het handig alles vast zo klein mogelijk te snijden. Ga je blenderen, dan kun je het wat grover laten. Voeg
zo nodig een paar eetlepels (week)water of olie toe en wiebel de blender ruw heen en weer tot “het pakt” en je een mooie, fijne currypasta draait. De currypasta is een week, misschien wel twee weken
te bewaren in de koelkast. Of vries ze in kleine porties in, steeds precies genoeg voor één gerecht. Dan het gerecht zelf Het lekkerste is om 1 à 3 eetlepels. Ligt aan hoe sterk je het wilt eerst
even op middelhoog vuur in wat olie zachtjes te bakken tot het lekker “gebakken” ruikt. Daarna voeg je kokosmelk (200 à 400ml) toe, proeft en voegt een snufje suiker en scheut vissaus en wat zure
tamarinde naar smaak toe. Het meest typische ingredient in massaman curry is aardappel. Normaal gesproken een vastkokende aardappel, die kun je in blokjes gaar koken in deze saus, of eerst in blokjes
gaarstomen en dan op het laatst toevoegen. Verder horen er eigenlijk geen groenten in, al zouden wortels best goed passen! En uien Erin zijn ook erg lekker. Meestal gaat er rundvlees in deze curry.
Die wordt lang gesudderd in de saus, maar gegrillde plakjes biefstuk kan natuurlijk ook. Variaties zijn: eend, tofu, tempeh, kip, wat je eigenlijk maar wilt. Traditioneel nooit varkensvlees, omdat
het een gerecht is van de moslims in Thailand. Finishing touch: Vlak voor serveren altijd even proeven en op zo nodig smaak brengen. Een klein beetje binden kan ook geen kwaad. Daarna je er
geroosterde cashewnoten en gefrituurde uitjes (bawang goreng) over. Serveren met rijst. Smakelijk eten allemaal haha. Na met een heerlijk biertje de zonsondergang te hebben bekeken. En nog een tijdje
gechilled aan het strand. Nog een kokosavondje werd het met kokossoep en pinacolada en banaan in kokosmelk toe. ik was helemaal ( Coco) nuts toen het bedtijd werd. Haha. Morgen gaan we weer iets
doen. Denk ik.
Dag 11 Chiang Rai / Koh Samui 27-10-2012 Half acht uit de veren en naar het ontbijt. Vandaag wordt een reisdagje, hoewel het in totaal maar twee en een half uur vliegen is. We moeten in Bangkok
overstappen Na een kleine drie uur wachten weer in een vliegtuigje. Drie kwartier vliegen naar Koh Samui. Daar werden we van het vliegtuig opgehaald door een soort ijscobusjes. Grappig om te zien.
Erg kleurrijk. Theo vond het eruitzien als eftelingtreintjes. Daar nog even naar Theo's rugzak gezocht met het gevolg dat iedereen uit het vliegtuig al weg was en we dus een taxi moesten nemen naar
het hotel. Normaal kun je wachten tot je met een man of vijf bent en dan met een busje mee. Maar we wilden nu ook wel snel in ons '' Tropical Garden Lounge' hotel zijn. Dat viel alwéér niet mee.
Eerst werden we bij een prachtige oud huisje afgezet. Wel aan een heel mooi strand. Maar beetje achteraf bij een oud vrouwtje die ook niet wist wat we bij haar in de tuin te zoeken hadden. Taxi
chauffeur vroeg nog de weg en ik hoorde een paar keer bungalow? Daarna kwamen we bij een lucky garden en ook nog papa's music garden. Blijkbaar waren toen de tuintjes op. Maar uiteindelijk zag ik het
bord zelf staan. Haha. Toch geen makkelijke opgave om hier taxichauffeur te zijn zonder TomTom. En niemand heeft er een! Ons hotel wordt beheerd door een Zwitser en we blijken midden in een Duitse
enclave terecht te zijn gekomen. Maar superaardig! En een prachtige bungalow voor ons alleen. Overal zitzakken en wierook onder de tafels. Echt lounge!! Maar eerst even douchen en richting Mae Nam
gelopen. Halverwege ons diner genuttigd. In een restaurantje naast de weg. De lekkerste Massaman Curry gegeten die ik ooit heb gehad! (Dit was dan ook de eerste keer. Maar gaat voor mij boven de
kleurtjes curries ) Overal european food en steengrillen. Ja, dáár zijn we niet voor gekomen. Wij willen authentiek Thai. Dus hier blijven we niet. Maar meteen een hotelletje geboekt op het eiland
ten noorden van Koh Samui. Op Koh Pha Nang hebben we twee nachten aan het strand geboekt. Dat wordt lekker relaxen hoop ik. Hoewel het eiland bekend staat voor zijn full moon party's. Een soort Thais
" door het lint" voor backpackers. Haha. En over twee dagen is het volgens mij zover. .......
Dag 10 Chiang Rai 26-10-2012 Zo dat hebben we weer gehad voor een jaar. Wat leuk al die reacties en felicitaties. Bedankt. Ik ben blij dat Theo zo veel leest. Kon ik bijna alles rustig beantwoorden.
We hebben gisteren nog even geborreld Hoewel de obers niet precies wisten wat een Piña Colada was of een B52. Maar dat laatste hebben ze opgezocht op internet en omdat ze de juiste drankjes niet
hadden had ik er maar. ( heel toepasselijk) B53 van gemaakt met een soort Thaise Baileys, Kahlua en tequila. Smaakte nog goed ook !! Vanmorgen om zeven uur weer present en na een heerlijk ontbijt
naar de Than Thong pier voor een boottochtje over de Maekok rivier. Ik had verwacht een en al bedrijvigheid en marktjes aan de pier te vinden maar het was een kilometer of vijf buiten de stad en er
was geen zak te doen. Alleen een steiger en een stuk of vijf longboats. We hebben een uurtje over de rivier geboekt zonder olifanten en mensen kijken. Je kunt hier namelijk naar de berg volken toeren
en daar de mensen gaan bekijken maar daar hou ik niet zo van. En ook niet van olifanten als ze niet op mijn vensterbank passen. Toen we na een uurtje weer uitstapten komen we heel toevallig onze
buurman van het hotel tegen. We begonnen netjes in het Engels over hoe mooi en goedkoop ons hotel wel niet was. Toen Theo een shagje ging draaien vroeg hij waar we vandaan kwamen en konden we op
Nederlands overstappen want hij kwam uit Haarlem en woonde in Koh Samui. Nou hij kwam hier al 15 jaar na een scheiding en zo. En hij hield van een lekkere biefstuk af en toe. Na een heleboel tips en
trucs van die aardige man ging hij eten en wij ( te voet ) terug naar de stad. Het was een stuk verder als gedacht. En bij een of andere legerplaats zagen we een restaurant. Wij daar naar toe aan het
lopen bleek het restaurant om de bocht en aan de andere kant van de rivier te liggen. We stonden te dubben of we het hele hete (het was 1 uur en hot) eind terug zouden lopen of doorgaan richting
ongewisse. Komt er een man aan die met zijn familie had gepicknickt aan de oever en bood ons een lift aan naar de stad. Achterin weliswaar maar we waren erg dankbaar. " welcome in Chiang Rai zei hij
nog en een km of 5 verder. Intussen hadden we wel zin in een bakkie koffie en dat hebben we dan ook maar gepakt. Ik ga wel zoetjes kopen want zelfs als je zegt minder suiker is hij nog mierzoet. Ik
krijg er slapeloze nachten van. Haha. Daarna gingen we bij een kraampje eten voor 1,25€. samen. Theo kreeg zijn kookcursus en wilde meteen een wokje kopen haha. Nog een paar uur over de markt gelopen
en maar weer terug naar het hotel. Effe chille !!! Want het is best vermoeiend al dat shoppen. En jawel het is ook weer tijd om een tas bij te kopen want het past niet meer in het rugzakje. Morgen
gaan we naar Koh Samui. En we gaan vliegen. Maar daarover morgen meer
Dag 9 Chiang Rai 25-10-2012 9:30 Vandaag een rustig dagje gepland en uitslapen. Dus om zeven uur al wakker. Tja als het kan dan lukt het niet. Als ze de hele meldkamer naar hier zouden verhuizen had
ik geen enkele moeite met die vroege diensten. Waarschijnlijk ben ik gewoon op de verkeerde kant van de wereld geboren. Ik kan alleen maar hopen dat 21-12-2012 De polen en de klimaten worden
omgegooid (zoals een van de theorieën voorspelt) Dan heb ik tenminste ook nog iets aan die kleren die ik hier allemaal verzameld heb. Haha. Half 10 ontbijtje. We zijn te laat alles is koud en oud.
Niet getreurd eten genoeg hier. 14:00 We zijn naar de witte tempel gegaan. Oftewel Wat Rung Khon. Hij is nog lang niet af maar zo overweldigend mooi ; puur wit met spiegeltjes mozaïek à la Gaudi. Ze
zijn er nog steeds mee bezig. Hier komt dan de term "Monnikenwerk " vandaan, lijkt mij. Enfin de foto's geven niet de indruk die het live maakt. Ik was tot tranen geroerd (maar dat kon ook door de
schittering en het felle licht zijn gekomen) we hebben hier ook nog twee musea bezocht. Was heel interessant al die godsdienstige kunst en zwaar kleurrijk in contrast met die tempel. Ook de
binnenkant van de tempel was erg oranje en gekleurd. Mocht er geen foto's maken maar had er al een paar geschoten omdat ik geen Thais kan lezen. Ik zag in de muurschildering van alles. Van Elvis tot
kungfu panda. En spiderman , Batman en Bush. Ja waarlijk! Erg modern. Ik zet ze erbij want in het souvenirwinkeltje lagen ansichtkaarten met deze afbeeldingen erop dus zo heilig is het niet. 15:00.
Naar het klok gebouw in het centrum van de stad. Wat door de stad geslenterd en een eettentje gevonden uiteindelijk. De tuktuk op weg naar het hotel kon het weer eens niet vinden. 17:30. Lekker
zitten lezen op Facebook. Iedereen bedankt voor de felicitaties. Ik voel me echt heel popi vandaag. Ik mag van Theo zelfs iets duurs uit het menu liezen vanavond. ( Het duurste is hier ongeveer toch
alweer €5) Dus ik ben wel echt een bofbips vandaag. En ik voel me ook echt jarig!! Dus dat gaan we nu maar vieren. Ben benieuwd of ik het allemaal wel op kan. Nou tot morgen maar weer. We are going
to party hahaha
Dag 8 Chiang Rai 24-10-2012 We worden om zeven uur wakker bij een bewolkte dag. Vandaag gaan we een tripje maken naar het drielandenpunt of de golden triangel. Oftewel het Opiumpadje. In de bus vier
Nederlanders Greet , Tom, Veronica en Gerard. Heel aardige mensen uit Zandvoort ( voor DDAB : aan zee ) Eerst gaan we naar een apenberg, waar nog apen in het 'wild ' leven. Ik vond de Koikarpers
eigenlijk mooier. Het waren makaak aapjes en grappig om te zien , maar gevaarlijk. Eentje beet er bijna in mijn kuit en was wel erg snel in zijn aanval ) Er liepen dan ook mensen rond met stokken om
de bezoekers te beschermen. En natuurlijk ook een paar rotjochies die met een katapult, volkomen onnodig, jonge aapjes uit de boom schoten. Als ik zoiets zie heb ik het al gehad en ben dus maar de
vissen gaan voeren. Daarna zijn we naar een jadeverwerkingsfabriek gegaan. Dit vond ik als keienverzamelaar wel leuk. Daarna moesten we natuurlijk de winkel door en heb ik een olifant voor de
vensterbankverzameling gekocht. Toen gingen we naar het noordelijkste puntje van Thailand. Met uitzicht op Myanmar. ( voormalig Birma) Maar we mogen de grens niet over zonder visa dus dat plan is
meteen ook van de baan. Ik heb weinig zin om veel tijd in administratieve handelingen te stoppen tijdens mijn vakantie. Daar heb ik mijn werk wel voor. Haha. En toen was er de lunch. Heerlijk gegeten
van het beste uit de drie landen. Het was lekker pittig en lekker vers. En natuurlijk ook veel te veel. Daarna verder naar het drielandenpunt of golden triangel. De opiumroute. Prachtig uitzicht over
Laos , Myamar en Thailand. Naar het opium museum. Veel geleerd vooral over de Karen ( longnecks) en andere volken uit de bergen. Over opium ook een beetje. Maar het meeste wist ik al. ( van Discovery
) haha Nog maar even naar de olifanten. (van beton ) gaan kijken. En een duizendjaar oude tempel en stadsmuur. Na het eten vond ik het allemaal niet meer zo boeiend door de dinnerdip. Gelukkig waren
we om half vijf weer in ons resortje. En konden we een pilsje gaan nuttigen. Daar knapt een mens van op. We waren te lam om nog iets te ondernemen dus hebben we nog twee dagen bijgeboekt en een
vlucht naar koh samui en ook een hotel daar. Morgen is een rustdag. Daar ben ik echt aan toe ( op mijn oude dag). Met T gaat het beter. Hij is niet meer zo moe nu. Alleen wat lam.
Dag 7 Chiang Mai Chiang Rai 23-10-2012 Zo. Hèhè na een goede nachtrust om zeven uur op. Ontbijt overgeslagen en naar de markt voor een Thais ontbijt. Aangeschoven bij een kraampje en aan de mie. Theo
had een ander sausje als ik. En ik denk dat ik de goede keus had,aan zijn gesnuffel, gesnuit en bezweet gezicht te zien. Nou ik ben niet zo van het ( te veel) sambal. Hij vindt het gewoon lekker.
Moet wel goed zijn als hartstartertje zo op nuchtere maag. Toen naar het busstation. Waar we twee uur moesten wachten. Uit verveling maar weer eens een reistempel bezocht. We reizen VIP. Met een bus,
drie uur, met een snack en drankje , volledig verzorgd voor 4€ naar Chiang Rai. Op tv was een Gore film over killerpiranha's maar buiten was het prachtig. Toen met een taxi naar Kong Garden View
Resort. Ons optrekje de komende twee dagen (of langer) spiksplinternieuw en prachtig gelegen. Te afgelegen bleek toen we de Stad in wilden wandelen. Eerst hadden we nog naar een restaurantje gezocht
maar kwamen per ongeluk in een superleuk cafe terecht. De 'rooie tomaat ' van Chiang Rai. Daar zaten twee oude vrouwtjes ladderzat te zijn. En wilden met ons proosten. (Geloof ik) maar ze lalden zo
erg in het Thais dat ik ze niet kon verstaan. ( nuchter Thais ook niet trouwens) We hebben hier ook nog geen toerist gezien en ook geen Engels gelezen. Dus met handen en voeten moeten we ons
verstaanbaar maken. Daarna toch maar in een tuktuk geklommen en naar de nightmarket gereden. Heerlijk gegeten en voor morgen een toertje drielandenpunt geregeld. De markt was weer overdadig maar heel
anders dan Chiangmai. En natuurlijk weer veelteveel gekocht. Hoe krijg ik die vracht ooit thuis. Helemaal lek geprikt door de muggen maar moe en voldaan weer terug richting Kong Garden. En nu naar
bed. Het wordt een lange dag morgen.
Dag 6 Chiang Mai. 22-10-12 Om zeven uur opgestaan , en ontbijtje in het hotel genoten. Even over de groenten/ fruit en vismarkt en de stadsmuur rondgelopen. We hadden wel spijt van ons ontbijt. Wat
een lekker spul zagen we. Maar een les voor morgen. Na een fikse wandeling. Toch zeker 5 km gelopen. Daarna een duik in het zwembad om af te koelen. En toen ...... De eerste massage van deze
vakantie. Nou die was niet misselijk! Het kraakte aan alle kanten maar heerlijk ! Nog een pedicure ertegenaan gegooid. Ach ook maar de handen. Jezus! wat een gefrunnik maar toch wel prettig om zo in
de watten te worden gelegd. De Spa werd geheel gerund door exgevangenen: Vrouwen dus, die gezeten hadden en nu een nieuw leven wilden beginnen. Natuurlijk beheerde een man de kassa. En álles moest
aan hem gevraagd worden. Ik kreeg de indruk dat ze waarschijnlijk niet helemaal vrij waren. Op voorwaardelijk of zo. Er stonden ook twee mannen bij de ingang. Weliswaar verdekt opgesteld maar
toch...... Enfin ondanks dat er genoeg vijlen voorhanden waren is niemand ontsnapt en ,ook ik , ben er levend ( zo niet levendiger ) van af gekomen. Haha. Het was heerlijk en ze waren super aardig.
Kopje thee erbij. En eentje sprak zowaar engels. Had een fout vriendje gehad uit Engeland die haar als drugskoerier heeft gebruikt. Natuurlijk opgepakt en vriendje was pleite. Zielig hoor! die
verhalen. Zoveel uitgebuite armoede! Enfin.... Blijven lachen was het devies. Bij terugkomst in het hotel bleek T. Spierpijn in de schouder te hebben. Beetje ironisch maar toch even gaan eten. Rode
groene en gele curry om het verschil maar eens duidelijk te proeven. Nou de groene is het Heetst qua pepers. Maar in de rode zat meer kokos dus die vond ik het lekkerst. T. Had ze alle drie door
elkaar in zijn rijst gegooid dus er was volgens hem geen verschil. Ook logisch ..... Daarna rustig middagje lezen tot het weer bier o'clock was. En vanavond voor het eerst weer sticky rijst met mango
gehad. Een caloriebom die zijn weerga niet kent. Mierzoete rijst met gecondenseerde melk en kokosmelk gekookt tot rijstepap. Wel zooooooooo lekker. Het was een rustig dagje. Morgen trekken we verder
richting Laos. Heb een hotel in Chiang Rai besproken. Nu eerst uitbuiken.
Dag 5 Chiang Mai. 21-10-12 Om half zeven weer present. Theo heeft al vijf nachten niet geslapen dus wordt het een rustig dagje. Geboekt in Chiangmai boutique guesthouse. We zijn hier in het Mekka van
de Thaise keuken. Er worden overal kookcursussen gegeven die ik zoveel mogelijk negeer. Haha En Theo heeft ook geen cursus nodig want hij weet alles al ! We checken uit bij Grace house en lopen naar
ons nieuwe optrekje. Iets luxer nu. En maar een kilometer verderop. Dus op geleide van de iPhone die kant op gelopen. Komen we aan....... Verkeerde kant van de straat. Dan maar een tuktuk voor die
twee kilometer terug met volle bepakking. Voor 1 euro want het is maar een klein stukje. Haha. Na een gratis tour door de hele stad ( hij kon het niet vinden) werden we een half uur later afgezet. We
mogen pas om twee uur inchecken dus eerst maar even een noodlesoepie als ontbijt. Wat een rustige stad is dit. In tegenstelling tot de hectiek van Bangkok. Even een klein stadswandingetje. ( blokje
rond ). Een hele grote tempel bekeken. Maar ik was niet gekleed op een Boeddha bezoekje. Boeddha houdt niet van blote schouders en knieën. Niet dat ik denk dat ik zijn celibaat zal kosten. Maar ja je
wordt niet zo maar verlicht!! Een monnikenschool was net uit dus overal oranje. Het leek wel een voetbalwedstrijd. Een hele rustige dat wel. Om twee uur ingecheckt en een prachtige kamer gescoord.
Hopelijk slaapt T. hier wat beter. Voor zijn middagrust ga ik maar alleen de stad in. En met een lange broek en mouwen doe ik de tempeltoer nog maar eens dunnetjes over. Ook de avondmarkt is al in
opbouw daar gaan we straks naar toe dus niet kijken!! Niet ruiken!! En ......nou ja het niet proeven is mislukt. En HELEMAAL GEEN spijt van mijn zoete rijst met maïs en mijn kokosnoot, en
zoutvisjeopeenstokje Hahaha!! En genoeg tempels gezien. Toch raar : als je daar binnen staat met een paar van die gouden boeddha's bekruipt je ineens de zin om te gaan mediteren. Waarschijnlijk omdat
ze zo indrukwekkend zijn, die grote gouden beelden. En ze vereren hem ( boeddha) in goud terwijl hij alle wereldse zaken juist afwees. Maak mij maar gek!! Dus maar even snel een biertje gaan drinken
dat werkt ! Dan wordt het tijd voor de zondagmarkt. We lopen daar gemoedelijk en ineens lijkt het of we in een mob flash terecht zijn gekomen. Alles en iedereen staat doodstil. Niets beweegt. Het
volkslied wordt gespeeld. Als het is afgelopen gaat iedereen weer doodgewoon verder. Nou we hebben het weer eens gedaan. Een zakje gefrituurde bugs gekocht en opgegeten. Nou ja. Niet helemaal. Toen
ik een niet gare bamboeworm tegenkwam waar nog prut uitkwam had ik er geen zin meer in. Maar de sprinkhaan en de krekels waren goed te eten. De andere wormen waren net chipito's maar dan zonder
smaak. De krekels en sprinkhaan waren lekker knapperig en licht nootachtig zoals een avocado qua smaak. Weggespoeld met een mojito later. Een heel drukke markt en na een tijdje heel veel van
hetzelfde. En veel te veel gegeten. Haha. Maar wél lekker. Nog even lezen en dan lekker gaan slapen. Tot morgen lezers deze.
